CHI SIAMO
Verace Pizzeria nasce dall’incontro di due ragazzi appassionati, la cui dedizione al lavoro, all’arte della pizza e alla voglia di emergere si fondono per dar vita a qualcosa di straordinario. Questi due giovani, spinti da un amore profondo per la cucina e dalla determinazione di distinguersi nel panorama gastronomico, hanno deciso di intraprendere un’avventura che non fosse solo un’azienda, ma una vera e propria espressione della loro passione.
MISSION
La nostra missione è quella di creare una pizzeria contemporanea che non solo elevi la tradizione della pizza a nuovi livelli, ma che diventi anche un punto di riferimento nella scena culinaria locale. Puntiamo a combinare ingredienti di alta qualità con tecniche innovative, offrendo un’esperienza gastronomica unica che soddisfi sia i palati più raffinati che quelli più curiosi.
Vogliamo essere riconosciuti per il nostro impegno verso l’eccellenza, l’originalità e l’attenzione al dettaglio. La nostra pizzeria sarà un luogo dove la tradizione si fonde con la modernità, creando un ambiente accogliente e stimolante, dove ogni visita è un viaggio attraverso sapori nuovi e avvincenti. Con la nostra passione per la cucina e il nostro desiderio di innovare, miriamo a contribuire positivamente alla scena culinaria locale e a costruire una comunità di amanti della pizza che apprezzano l’arte del buon cibo.
QUALITA'
Utilizziamo solo farine di Tipo 0 e di Tipo 1 prodotte esclusivamente con una selezione di grani 100% Emiliani, vengono scelti solo la migliore varietà di pomodori, quelli dalla bacca rossa e dalla tipica forma allungata, lasciando intatta la polpa dal sapore dolce-acidulo, ricca di vitamine, fior di latte e bufala Campani.
IL NOSTRO IMPASTO CONTEMPORANEO
Scopri l’eccellenza del nostro impasto contemporaneo, realizzato con un’idratazione perfetta del 72/74% e una lievitazione prolungata di 48 ore. Questa combinazione unica garantisce un prodotto finale che è tanto innovativo quanto ricco di tradizione.
Idratazione Alta, Texture Leggera: La nostra ricetta utilizza un’alta percentuale di acqua, che conferisce all’impasto una morbidezza e una leggerezza eccezionali. La mollica è delicata e ben alveolata, con una struttura interna che invita a essere gustata in ogni boccone.
