Il Fritto e gli Starters
I nostri fritti sono tutti preparati artigianalmente
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Fritto misto ** 15 €
Scugnizzi, frittatine, arancini, mozzarelline
allergeni: 04-05-03 -
Arancino Zucca e Nduja** 2,50 €
Riso, crema di zucca, nduja, fior di latte, sale, pepe
allergeni: 04-05 -
Arancino Rosso** 2,50 €
Riso, pomodoro, parmigiano reggiano, fior di latte, sale, pepe
allergeni: 04-05 -
Frittatina Prosciutto e Piselli ** 3,50 €
Bucatini, besciamella, piselli, prosciutto cotto, fior di latte, sale, pepe
allergeni: 04-05 -
Frittatina Cacio e Pepe ** 3,50 €
Bucatini, besciamella, pecorino romano, fior di latte, sale, pepe
allergeni: 04-05 -
Frittatina Pasta e Patate ** 3.50 €
Bucatini, besciamella, patate, provola, sale, pepe
allergeni: 04-05
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Tris di Montanare 9-10 €
3 pezzi, stesso gusto a scelta tra; Pomodoro / Ragu' Napoletano / Ragu' Vegetariano, parmigiano, emulsione di basilico
allergeni: 04-05-03-10 -
Mozzarelline Fritte 5 €
allergeni: 04-05
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Scugnizzi 5 €
Bocconcini di pizza fritta
allergeni: 04 -
Patatine Fritte * 5 €
allergeni: 04
Pala Romana
Una specialità dalla tradizione romana: impasto altamente idratato, sottoposto a lunga lievitazione per una leggerezza unica. La cottura su pala garantisce una base croccante e fragrante, con una mollica soffice e alveolata. Servita in formato tondo da 26 ø, tagliata in quattro spicchi.
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Margherita 9 €
Fior di latte, pomodoro, emulsione di basilico, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Porchetta e Patate 11 €
Provola, ,porchetta, patate al forno, rosmarino, maionese alla paprica, olio EVO
allergeni: 04-05
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Al Ragu' 12 €
Ragù napoletano cotto a bassa temperatura, fior di latte, parmigiano, olio EVO
allergeni: 04-05-12 -
Sapore di Mare 14 €
Fior di latte, acciughe, capperi, pomodorini confit, burrata, olio EVO
allergeni: 04-05-09
Pizze al Padellino
La nostra pizza al padellino è preparata con farina integrale, doppia lievitazione e un’alta idratazione all’80% per un impasto soffice e leggero. Cotta in un padellino da 20 ø, il quale le conferisce una base croccante e un interno morbido, è un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza. Servita tagliata in quattro spicchi.
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1999 12 €
Pomodoro, bufala, emulsione di basilico, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Ricordo D'Estate 14 €
Stracciatella di Bufala, pesto di pomodori secchi, polvere di olive, petali di mandorle, olio EVO
allergeni: 04-05-03-12
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Uno Per Tutti 14 €
Humus di ceci, pomodorini confit, mix di semi, olio EVO
allergeni: 04-03-12 -
La Morte Sua 14 €
Stracciatella di Bufala, mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, olio EVO
allergeni: 04-05-03
Pizze A Ruota di Carro
Pizza caratterizzata da un cornicione poco pronunciato e da 34 Ø, è la pizza della tradizione Napoletana
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Marinara 7 €
Pomodoro, origano, olio EVO
allergeni: 04 -
Margherita 8 €
Fior di latte, pomodoro, olio EVO
allergeni: 04-05
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Margherita Gialla 8 €
Passata di pomodoro giallo, fior di latte, olio EVO
allergeni: 04-05-12 -
Provola e Pepe 8 €
Pomodoro, provola, pepe, olio EVO
allergeni: 04-05
Pizze contemporanee
Impasto 48h lievitazione idratato al 75% realizzato con farine di tipo 0 prodotte esclusivamente con una selezione di grani Umbri
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LE CLASSICHE
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Marinara 6 €
Pomodoro, origano, aglio, olio EVO
allergeni: 04 -
Margherita 7 €
Fior di latte, pomodoro, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Margherita Gialla 8 €
Fior di latte, pomodoro giallo, olio EVO
allergeni: 04-05-12 -
Bufala 10 €
Mozzarella di bufala, pomodoro, parmigiano, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Provola e Pepe 7 €
Provola, pomodoro, pepe nero, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Salsiccia e Friarelli 9 €
Fior di latte, friarielli, salsiccia, olio EVO
allergeni: 05-12 -
Patate e Salsiccia 9 €
Fior di latte, patate al forno, salsiccia, maionese alla paprica, olio EVO
allergeni: 05 -
Diavola 9 €
Fior di latte, pomodoro, spianata calabrese, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Napoli 9 €
Fior di latte, pomodoro, capperi sotto sale, olive nere, acciughe, olio EVO
allergeni: 04-05-09 -
Capricciosa 10 €
Fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto, olive, funghi champignon, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Cinque Formaggi 9 €
Fior di latte, bufala, provola, parmigiano, gorgonzola, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Vegetariana 13 €
Crema di zucca, fior di latte, funghi champignon, patate, al forno, pesto di pomodori secchi, olio EVO
allergeni: 04-05-12 -
I CALZONI
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Calzone al forno 9 €
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Calzone Fritto 9 €
Fior di latte, friarielli, salsiccia allergeni: 04-05
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LE SPECIALI
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Francescana a modo nostro 13 €
Crema di porcini, fior di latte, funghi champignon, prosciutto crudo, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Ritorno Bambino 13 €
Fior di latte, porchetta, patate fritte, crema di bufala, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Perugina Bionda 13 €
Fior di latte, passata di pomodoro giallo, salsiccia, burrata, olio EVO
allergeni: 04-05-12 -
Ariccia 13 €
Fior di latte, porchetta, friarielli, pomodorini confit, olio EVO
allergeni: 04-05-12 -
Maiale nel Bosco 14 €
Fior di latte, funghi porcini, guanciale, olive, marmellata di cipolle, olio EVO
allergeni: 04-05-03 -
Friarielli 2.0 14 €
Pestato di friarielli, fior di latte, nduja, salsiccia, spuma di ricotta, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Carbonara 14 €
Fior di latte, guanciale, pecorino, carbocrema e pepe nero, olio EVO
allergeni: 04-05-14 -
Ragu' Vegetariano 14 €
Fior di latte, Ragù vegetariano preparato con; (Carote, cipolle, cuore di porro, peperone rosso, pomodori pelati), spuma di grana, emulsione di basilico, olio EVO
allergeni: 04-05-10 -
Pumpkin 14 €
Provola, crema di zucca, guanciale croccante, crema di bufala, pepe, olio EVO
allergeni: 04-05 -
È sempre domenica 14 €
Passata di pomodoro giallo, pesto di pomodori secchi, stracciatella di bufala, polvere di olive, olio EVO
allergeni: 04-05-03-12 -
Calabrese 14 €
Fior di latte, nduja, marmellata di cipolle, pangrattato aromatizzato all'aglio e peperoncino, polvere di olive, olio EVO
allergeni: 04-05-12 -
Veg-ace 14 €
Passata di pomodoro giallo, pomodorini confit, humus di ceci, mix di semi, petali di mandorle, polvere di olive, olio EVO
allergeni: 04-03-12 -
Verace 15 €
Fior di latte, Ragù Napoletano cotto a bassa temperatura, parmigiano, burrata, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Ecrusca 15 €
Passata di pomodoro giallo, stracciatella di bufala, pomodorini confit, peperone crusco, prosciutto crudo, olio EVO
allergeni: 04-05 -
Mortazza 15 €
Fior di latte, mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, burrata, olio EVO
allergeni: 04-05-03
Dolci
I nostri dolci sono tutti preparati artigianalmente
Prima di ordinare, si prega di comunicare al personale di sala eventuali allergie e/o intolleranze.
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Dolci del Giorno 6 €
Cocktails
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Aperol Spritz 7 €
Aperol, Prosecco, Soda e scorzetta limone
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Gin & Tonic 10 €
Gin, acqua tonica e scorzetta limone
Gin disponibili: hendrick's, Sabatini e Malfy Rosa
Bevande
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Acqua Panna 3 €
75 Cl
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Acqua San Pellegrino 3 €
75 Cl
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Coca Cola 3 €
33 Cl
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Coca Cola Zero 3 €
33 Cl
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Fanta 3 €
33 Cl
Birre
Birre alla spina
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Moretti 3,50 €
20 Cl
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Moretti 6 €
40 Cl
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Ichnusa Non Filtrata 3,50 €
20 Cl
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Ichnusa Non Filtrata 6 €
40 Cl
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Moretti La Rossa 3,50 €
20 Cl
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Moretti La Rossa 6 €
40 Cl
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Super 8 IPA 4 €
20 Cl
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Super 8 IPA 7 €
40 Cl
Birre in bottiglia
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Messina Cristalli di Sale 3 €
33 Cl
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Ceres 4 €
33 Cl
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Tular Chiara 9 €
Goretti
50 cl -
Tular Rossa 9 €
Goretti
50 cl
Carta dei Vini
Vini rossi
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Vino della casa 3 €
calice
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Vino della casa 12 €
1 litro
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Montefalco Rosso DOC 18 €
Goretti
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Tignoso 18 €
Migliosi
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Monica di Sardegna DOC 20 €
Audarya
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Langhe Nebbiolo 26 €
Baio
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Jungano Aglianico IGP 2019 28 €
San Salvatore Giungano
Vini bianchi
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Vino della casa 3 €
calice
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Vino della casa 12 €
1 litro
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Pinot Grigio 12 €
Goretti
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Il Moggio 18 €
Goretti
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Sonatore Grechetto Assisi DOC 25 €
Migliosi
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Malafemmena 25 €
Di Filippo
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Pigato Senza Solfiti 28 €
Durin
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Calpazio 2021 IGP Bio 28 €
San Salvatore Giungano
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Trentenare 2021 IGP 28 €
San Salvatore Giungano
Vini rosati
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Vetere 2021 IGP Rosato 28 €
San Salvatore Giungano
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Sincaso 30 €
Migliosi
Prosecchi
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Starlight 4 Valli 20 €
Roeno
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Valdobbiadene DOCG 25 €
Sutto
Liquori
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Limoncello 2,50 €
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Liquirizia 2,50 €
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Sambuca 2,50 €
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Baileys Irish Cream 2,50 €
Amari
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Amaro Ottanta 3 €
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Amaro Montenegro 2,50 €
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Amaro Lucano 2,50 €
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Amaro del Capo 2,50 €
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Fernet branca 2,50 €
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Brancamenta 2,50 €
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Jagermeister 2,50 €
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Unicum 2,50 €
Distillati
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Grappa Bianca 2,50 €
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Grappa Barricata 3 €
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Varnelli 2,50 €
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Caffè 1,50 €
Allergeni
Per intolleranze e allergie chiedere maggiori informazioni al personale di sala.
01 Arachidi e derivati
Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
02 Crostacei
03 Frutta a guscio
Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi
04 Glutine
Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati
05 Latte e derivati
Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
06 Lupini
Presenti in cibi vegan sottoforma di: arrosti, salamini, farine e similari
07 Molluschi
Canestello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina etc.
08 Senape
Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
09 Pesce
Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali
10 Sedano
Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
11 Sesamo
Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale
12 Anidride solforosa e solfiti
Cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve etc
13 Soia
Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
14 Uova e derivati
Uova e prodotti che le contengono come: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo
